دم کردن، همان عصاره‌گیری از گیاه به وسیله آب است که باعث می‌شود خواص گیاه به آب منتقل شود و البته برای تهیه دمنوش از قسمت‌های مختلف گیاه (ریشه، ساقه، برگ، گل، میوه و دانه … ) که می‌تواند خشک یا تازه باشد، استفاده می‌شود.

چگونه دمنوش درست کنیم؟

1. 1. مقداری آب را درون کتری یا سماور می‌ریزیم و صبر می‌کنیم تا به جوش برسد. میزان آب بستگی به مقدار دمنوشی دارد که می‌خواهیم آماده کنیم. مثلا برای دو نفر، دو لیوان آب لازم است.       

1. در قوری را می‌بندیم و روی سماور یا جایی که گرمای ملایمی دارد، قرار می‌دهیم. زمان دم کشیدن بستگی به نوع دمنوش دارد.پس از عبور دادن از صافی آن را میل کنید. برای شیرین شدن دمنوش می‌توانید از کمی عسل یا نبات استفاده کنید.